La cuisine japonaise propose également de nombreux plats absolument délicieux, que nous pourrions manger tous les jours. Outre les classiques bien connus comme les sushis ou les ramens, quelques autres plats vont être présentés dans cet article.
Ramen
Les ramen sont des nouilles japonaises et la soupe de nouilles qui en est faite est également appelée ainsi. Il existe plusieurs sortes de ramen, qui se distinguent surtout par leur bouillon. Les deux plus connues sont le ramen shoyu et le ramen miso. Les ramen shoyu sont les ramen classiques, qui sont aussi les plus répandus dans notre pays. Le miso est basé sur une pâte de fèves de soja fermentées, mais il est également délicieux. Dans de nombreux restaurants Ramen au Japon, il y a des distributeurs automatiques où vous pouvez facilement commander le type que vous souhaitez. Même si les noms sont souvent écrits en japonais, les images permettent au moins de reconnaître de quel type de ramen il s’agit. Par exemple, les Ramen Miso contiennent souvent des grains de maïs. On paie aussi directement à ces distributeurs, de sorte que vous recevez simplement une sorte de ticket que vous glissez dans la main du cuisinier ou du serveur.. Un classique absolu qui ne doit bien sûr pas manquer dans notre liste. Les gyoza (raviolis japonais) vont très bien avec les ramen et sont souvent disponibles en set.
Les sushis
Qu’il s’agisse de sushi à la carte, de sushi sur tapis roulant (kaiten-zushi) ou simplement de sushi à emporter, tout était délicieux. Vous pouvez prendre des makis sushi (rouleaux classiques) que les nigiri (poisson posé en vrac sur du riz) et pour moi, c’était le paradis absolu du sushi !
Sushi sur tapis roulant à Tokyo
La différence entre les sashimis les sushis est qu’il n’y a pas de riz et que les morceaux de poisson sont servis en filet. Ici, le poisson doit être d’une qualité particulière et surtout d’une grande fraîcheur.
Okonomiyaki
L’okonomiyaki n’est pas seulement super délicieux, c’est aussi une véritable expérience. En effet, la table d’un restaurant d’okonomiyaki classique se compose en grande partie d’une plaque chaude sur laquelle l’okonomiyaki est posé.
Okonomiyaki sur une plaque de table chaude à Kyoto
Mais qu’est-ce que l’okonomiyaki ? Il s’agit d’une sorte de crêpe, mais qui n’est pas sucrée et qui a différentes garnitures. Il en existe de nombreuses sortes, dont certaines dépendent de la région. Vous pouvez choisir entre viande, poisson, légumes, etc.
Udon
Les udon sont une variété de nouilles fabriquées à partir de farine de blé. Ces nouilles sont les plus épaisses jamais vues. Ces nouilles udon sont maintenant utilisées dans de nombreux plats différents, et la plupart du temps, il s’agit d’une sorte de soupe aux nouilles/d’un ragoût.